2025年中國梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程、市場政策、產(chǎn)業(yè)鏈圖譜、供需現(xiàn)狀、進(jìn)出口貿(mào)易、競爭格局及發(fā)展趨勢研判：產(chǎn)銷“雙旺”[圖]

內(nèi)容概要：梨子含有多種維生素及鉀、鈣元素，有降壓、清熱、鎮(zhèn)靜和利尿作用，契合當(dāng)下大眾的健康養(yǎng)生需求，除傳統(tǒng)鮮食外，梨作為原料被廣泛應(yīng)用于新式茶飲、烘焙、功能性食品等諸多領(lǐng)域，多元化的消費場景顯著拓寬了梨的需求邊界，推動我國梨需求量進(jìn)一步擴大，據(jù)統(tǒng)計，2024年我國梨需求量達(dá)2035.53萬噸，同比增長5.0%，人均需求量達(dá)14.45千克/人，同比增長5.1%。

相關(guān)上市企業(yè)：統(tǒng)一股份（600506）、宏輝果蔬（603336）

相關(guān)企業(yè)：新疆庫爾勒香梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司、新疆巴州沙依東香梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司、庫爾勒千合農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、上海倉橋水晶梨發(fā)展有限公司、泊頭東方果品有限公司、庫爾勒美旭香梨農(nóng)民專業(yè)合作社、深圳市源興果品股份有限公司、泊頭市龐龍果品有限責(zé)任公司、杭州娃哈哈集團有限公司

關(guān)鍵詞：梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程、梨市場政策、梨產(chǎn)業(yè)鏈圖譜、梨供需現(xiàn)狀、梨進(jìn)出口貿(mào)易、梨競爭格局、梨發(fā)展趨勢

一、概述

梨是薔薇科梨屬（Pyrus）植物的栽培種或栽培類型的統(tǒng)稱，其果實是常見的水果。我國是世界梨屬植物最主要的起源地之一，種質(zhì)資源十分豐富，我國梨品種選育歷史悠久，但真正有意識地、系統(tǒng)科學(xué)地開展品種選育工作是從近代開始的，建國至1994年間，我國梨新品種培育取得了非?？上驳某晒群蟀l(fā)表的新品種和品系有50個左右，近年來，我國梨的育種成果更加豐碩，育種方法也不斷創(chuàng)新，由原先單純實生選種、雜交育種發(fā)展到現(xiàn)在的常規(guī)育種和生物技術(shù)相結(jié)合的復(fù)合育種。

二、發(fā)展歷程

我國梨行業(yè)發(fā)展歷程漫長，從早期的野生馴化逐步走向現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)，不同階段呈現(xiàn)出鮮明的發(fā)展特征，結(jié)合大概時間段可分起源與初步栽培階段、規(guī)模擴張與產(chǎn)區(qū)形成階段、品種引入與技術(shù)初步革新階段、粗放式擴張階段、質(zhì)量提升與產(chǎn)業(yè)延伸階段、高質(zhì)量與多元化發(fā)展階段六個關(guān)鍵階段，當(dāng)下，我國梨行業(yè)朝著優(yōu)質(zhì)化、品牌化、智能化和全產(chǎn)業(yè)鏈整合的方向發(fā)展，品種改良持續(xù)推進(jìn)，抗逆性強、品質(zhì)優(yōu)的品種成為種植主流；栽培方面，矮化密植、水肥一體化等現(xiàn)代技術(shù)廣泛應(yīng)用；銷售端，社區(qū)團購、直播電商等新零售模式拓寬了銷售渠道，精品梨、小包裝梨等產(chǎn)品受到市場歡迎，加工轉(zhuǎn)化率不斷提高，凍干梨片、梨膏等多元化加工產(chǎn)品占比上升，同時出口市場穩(wěn)步拓展，中國梨在國際市場的存在感逐步增強，產(chǎn)業(yè)整體朝著高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型。

三、市場政策

我國高度重視農(nóng)業(yè)發(fā)展，相繼發(fā)布《關(guān)于落實中共中央國務(wù)院關(guān)于學(xué)習(xí)運用“千村示范、萬村整治”工程經(jīng)驗有力有效推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興工作部署的實施意見》《關(guān)于學(xué)習(xí)運用“千村示范、萬村整治”工程經(jīng)驗有力有效推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的意見》《關(guān)于推動農(nóng)村電商高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》《數(shù)字商務(wù)三年行動計劃（2024-2026年）》《關(guān)于踐行大食物觀構(gòu)建多元化食物供給體系的意見》《關(guān)于大力發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)的指導(dǎo)意見》《關(guān)于進(jìn)一步深化農(nóng)村改革?扎實推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的意見》《落實中共中央國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步深化農(nóng)村改革扎實推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興工作部署的實施意見》《關(guān)于進(jìn)一步深化農(nóng)村改革 扎實推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的意見》《關(guān)于扎實做好2025年“三農(nóng)”金融工作的通知》等一系列政策支持、鼓勵和規(guī)范行業(yè)發(fā)展，為梨行業(yè)發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境。

四、產(chǎn)業(yè)鏈

我國梨行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈清晰完整，涵蓋上游種植、中游加工、下游銷售與消費三大核心環(huán)節(jié)，各環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，共同推動我國梨市場繁榮發(fā)展，上游主要包括梨種植、梨采摘、加工設(shè)備、包裝材料、冷鏈物流等行業(yè)；行業(yè)中游為梨采后處理和加工環(huán)節(jié)，采收后的梨會經(jīng)過清洗、分級、包裝等步驟，同時通過區(qū)域性預(yù)冷中心和氣調(diào)貯藏庫進(jìn)行保鮮，加工領(lǐng)域分為初加工和深加工，初加工以簡單處理的鮮果包裝為主，深加工則開發(fā)梨汁、梨膏、果脯、罐頭等產(chǎn)品，部分企業(yè)還創(chuàng)新推出梨膏軟糖等產(chǎn)品，不過當(dāng)前整體深加工率仍較低，存在較大提升空間；行業(yè)下游主要包括農(nóng)貿(mào)市場、超市、水果店、電商等線上線下銷售渠道以及終端消費者。

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《中國梨行業(yè)市場發(fā)展態(tài)勢及產(chǎn)業(yè)需求研判報告》

五、發(fā)展現(xiàn)狀

梨在我國的栽培區(qū)域較為廣泛，是我國栽培分布最廣的果樹樹種之一，作為兼具經(jīng)濟價值與生態(tài)效益的重要經(jīng)濟作物，梨不僅是推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、助力區(qū)域農(nóng)業(yè)經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵抓手，更能有效拓寬農(nóng)民增收渠道，成為鄉(xiāng)村振興的特色助力，近年來，我國各梨主產(chǎn)區(qū)紛紛將其列為重點發(fā)展的特色農(nóng)產(chǎn)品，持續(xù)加大扶持與推廣力度，推動我國梨產(chǎn)量快速增長，據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2024年我國梨產(chǎn)量達(dá)2098.8萬噸，同比增長5.7%，其中，河北占比最大，高達(dá)19.71%，其次為新疆和山西，分別占9.03%和8.12%。

與此同時，我國梨市場需求也在不斷增加，梨子含有多種維生素及鉀、鈣元素，有降壓、清熱、鎮(zhèn)靜和利尿作用，契合當(dāng)下大眾的健康養(yǎng)生需求，除傳統(tǒng)鮮食外，梨作為原料被廣泛應(yīng)用于新式茶飲、烘焙、功能性食品等諸多領(lǐng)域，多元化的消費場景顯著拓寬了梨的需求邊界，推動我國梨需求量進(jìn)一步擴大，據(jù)統(tǒng)計，2024年我國梨需求量達(dá)2035.53萬噸，同比增長5.0%，人均需求量達(dá)14.45千克/人，同比增長5.1%。

在滿足內(nèi)需的同時，部分產(chǎn)品主要用于出口，據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2025年1-10月，我國鮮梨出口量已完成56.23萬噸，出口均價為0.88美元/千克，出口額完成49601.31萬美元，其中，鮮鴨梨、雪梨占2.73%，鮮香梨占1.48%，其他鮮梨占95.79%。從出口目的地來看，我國鮮梨主要出口至印度尼西亞、越南、吉爾吉斯斯坦、泰國、俄羅斯、馬來西亞、美國、中國香港、烏茲別克斯坦、菲律賓等地，2025年1-10月出口額分別完成13552.68萬美元、9450.27萬美元、4447.23萬美元、4127.51萬美元、2264.44萬美元、2133.73萬美元、2019.24萬美元、2003.10萬美元、1696.54萬美元和1305.56萬美元。

六、競爭格局

1、整體格局

與其他農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)一樣，我國梨行業(yè)呈現(xiàn)“小生產(chǎn)、大市場、小規(guī)模、大群體”的特征，行業(yè)內(nèi)大型企業(yè)較少，以中小型企業(yè)為主，甚至還存在部分家庭式生產(chǎn)作坊，市場格局高度分散，據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，截止2025年12月3日，我國注冊資本在200萬以內(nèi)的梨相關(guān)企業(yè)占比超90%，而注冊資本在5000萬以上的梨相關(guān)企業(yè)占比不足1%。

2、行業(yè)內(nèi)代表企業(yè)分析

（1）宏輝果蔬股份有限公司

宏輝果蔬股份有限公司營業(yè)務(wù)為果蔬業(yè)務(wù)，主要從事果蔬產(chǎn)品的種植管理、采后收購、產(chǎn)地預(yù)冷、冷凍倉儲、預(yù)選分級、加工包裝、冷鏈配送業(yè)務(wù)，主要產(chǎn)品為蘋果、梨、柑橘橙等。公司通過“標(biāo)準(zhǔn)化基地管理、閉環(huán)式質(zhì)量控制、無縫式冷鏈配送、一站式產(chǎn)品供應(yīng)”的產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營模式，為果蔬產(chǎn)業(yè)各個環(huán)節(jié)提供綜合、全面的服務(wù)。2025年上半年宏輝果蔬營業(yè)總收入已完成4.70億元，其中，水果業(yè)務(wù)收入3.58億元，占營業(yè)總收入的76.19%。

（2）泊頭市龐龍果品有限責(zé)任公司

河北泊頭市龐龍果品有限責(zé)任公司是一家以果品種植、儲藏、加工、銷售為一體的股份制企業(yè)，擁有獨立的出口權(quán)，位于被國家命名的“中國鴨梨第一鄉(xiāng)”的河北省泊頭市。公司擁有高標(biāo)準(zhǔn)化恒溫冷庫一座，儲量為15000噸，有經(jīng)河北省檢驗檢疫局批準(zhǔn)的加工能力300噸的標(biāo)準(zhǔn)加工廠一個，標(biāo)準(zhǔn)化果園種植面積達(dá)2500畝，公司技術(shù)力量雄厚，制冷設(shè)備先進(jìn)，連續(xù)幾年獲得省市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化先進(jìn)企業(yè)“重合同、守信用”等榮譽稱號。

公司產(chǎn)品主要以鴨梨、蘋果、金絲小棗為主，其中，龐龍牌鴨梨為公司的拳頭產(chǎn)品，龐龍牌水晶梨在裝箱以前都要經(jīng)過嚴(yán)格的檢驗，使產(chǎn)品達(dá)到果形端正、色澤鮮艷、個頭均勻、無病蟲害、無爛果、無農(nóng)藥殘留。龐龍牌水晶梨自從投放市場以來以優(yōu)良的品質(zhì)獲得了廣大客戶的依賴和歡迎。

七、發(fā)展趨勢

未來，梨行業(yè)會逐步擺脫以鮮食和簡單初加工為主的格局，深加工環(huán)節(jié)的價值會被進(jìn)一步挖掘，除了傳統(tǒng)的梨汁、梨膏、果脯等產(chǎn)品，梨企業(yè)會開發(fā)更多創(chuàng)新品類，比如將梨膏與現(xiàn)代零食結(jié)合制成的梨膏軟糖，或是梨酵素、梨味益生菌制品等，同時會深入挖掘梨的藥食同源價值，研發(fā)相關(guān)功能性食品，拓展產(chǎn)品的應(yīng)用場景，這種轉(zhuǎn)型不僅能消化部分鮮食市場滯銷的果實，還能大幅提升產(chǎn)品附加值，緩解單純依賴鮮果銷售的市場波動風(fēng)險，此外，綠色可持續(xù)會成為行業(yè)發(fā)展的重要方向，綠色防控、有機肥替代化肥等模式會在種植端進(jìn)一步推廣，碳足跡認(rèn)證、環(huán)保包裝等也會成為企業(yè)提升競爭力的重要舉措，尤其是出口企業(yè)，綠色認(rèn)證將成為進(jìn)入國際高端市場的關(guān)鍵門檻。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（m.thewallstreetmoneymachine.com）發(fā)布的《中國梨行業(yè)市場發(fā)展態(tài)勢及產(chǎn)業(yè)需求研判報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。